TORTA MELOSA (VENEZUELA) Y TORTA MELOSA DE NAVIDAD

Este es un postre típico de Venezuela, cuenta con más de 200 años  y era uno de los postres preferidos del Libertados Simón Bolívar.

 Ingredientes:

1  Litro de leche

1  Taza de queso rallado (Blanco)

1  Taza de pan o  biscochos rallado

2  tazas de papelón (panela, piloncillo, raspadura, etc.) rallado o azúcar moreno.

2  Cdas. de mantequilla (derretida)

5  Huevos

1  cta. de esencia de vainilla

¼ taza de ron

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde. Batir las claras de huevo a punto de nieve y aparte batir muy bien mezclar ambas y las yemas reservar.

En un bowl agregar la leche, el queso, el azúcar,  el pan rallado, la mantequilla, la esencia de vainilla y el ron batir todo muy bien,  agregar los huevos, mezclar con movimientos envolventes, verter en el molde y llevar al horno por espacio de 40 0 45 minutos. Una vez lista deje enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.

TORTA MELOSA DE NAVIDAD 

Esta es una versión moderna de la torta original.

Ingredientes:

2 latas de leche condensada

2  cdas.  de Ron

1 cda. de esencia de vainilla.

1 taza de harina de trigo

4 huevos

1 cda. de polvo de hornear.

½  taza de frutas confitadas.

½  taza de pasas.

1 taza de nueces 

Preparación:

Calentar el horno a 150°C, engrasar muy bien un molde si es un molde refractario mejor. Mezclar en una batidora la leche condensada con la harina de trigo y el polvo de hornear,  agregar los huevos uno a uno, el ron y  la esencia de vainilla. Sin dejar de batir agregue las frutas, las pasas y apague la batidora, ahora agregue la nueces y mezcle con la cuchara vierta  la preparación en el molde y lleve al horno por espacio de 2 horas. Cuando esta lista deje reposar un poco y desmoldar aun estando tibia, decorar con azúcar glass y nueces.