DONUTS HORNEADA

Esta receta que por demás es súper rica resulta mucho más saludable. A pesar de que tiene mis toques personales la tome prestada  del blog de Mis recetas favoritas que tiene recetas estupendas.

Ingredientes:

10 gr. de levadura seca instantánea

240 ml. de agua ligeramente tibia

100 gr. azúcar

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de nuez moscada finamente rallada

1 cta. de ralladura de naranja

1 cta. de esencia de vainilla

2 cucharaditas de sal

600  gr. más o menos  de harina de trigo (depende del clima)

55 gr. de mantequilla

3 yemas de huevos grandes

Aceite para barnizar.

Cobertura:

55 gr. de mantequilla derretida

250 grs. de azúcar mezclada con una cucharadita de canela

Elaboración:

-. En un envase colocar el agua tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Mezclar y dejar reposar unos minutos.

-. En otro envase, mezclar los ingredientes secos: azúcar, harina, nuez moscada, polvos de hornear.

-.  En otro envase: colocar las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la manteca vegetal y batir bien con una batidora manual.

-. Agregar la mezcla de yemas y manteca a la de levadura, y combinar muy bien ambas.

-. En el bol agregar la mezcla de yemas, manteca y levadura, y una tercera parte de la mezcla

de ingredientes secos si tiene  maquina de amasar,  amasar a baja velocidad hasta que se integre todo muy bien si no tiene batir  con la batidora de mano  por 3 o 4 minutos.

-.  Una vez batidos agregar el resto de los ingredientes secos, y continuar amasando  hasta que se forme una masa

un poco compacta pero suave,  seguir amasando hasta formar un bollo suave y liso.

-. Colocar en un  bol engrasado, tapar y dejar reposar  1 hora a temperatura ambiente  hasta que  doble de su volumen.

.-  Una vez descansado estirar suavemente con el rodillo hasta 2 ó 3

cm de espesor.

-. Cortar las donuts con un cortador especial de donuts o con dos aros Los recortes de masa se unen se dejan reposar y  continúan  cortando donuts hasta acabar con la masa.

-. Colocar las donuts en una bandeja engrasada  con aceite  dejar  un margen de separación entre ellas,  dejar levar a temperatura ambiente  una hora pincelar las donuts  con aceite  y  hornear 15 minutos más o menos a 180°.

Cuando estén listas sacar del horno, pincelar con la mantequilla  y  rebosar con el azúcar con canela. Si lo desea puede agregar  otro tipo cubierta.